このブログは、ごく普通のホームシェフ Nick が運営しています。
Anovaによる真空調理を中心に料理関連の情報を発信します。
真空調理の際の参考になったり、ここの記事をきっかけに新しく真空調理に興味を持つ方がいればとても嬉しいです。
低温調理 / 真空調理 / sous vide の安全な「加熱温度×時間」の選択方法についての理論武装 → 具体的なレシピといった順に更新していく予定です。
このブログはリンクフリーですが、Nickの著作権等に配慮した扱いをお願いします。また、画像の転載はご遠慮ください。
よろしくお願いします。
運営者情報
Nick
https://nick-theory.com/
お問い合わせはメールフォームよりお願いします。