食材の中心温度が水槽の温度と等しくなるま…
408gの鶏胸肉で、63℃×1時間湯煎す…
100gのHEV陽性の豚肉を食べることで…
低温調理/真空調理の食中毒予防方法は通常…
D-値の知識なしに低温調理を行うことは、…
パスタ一皿の塩分濃度をコントロールするた…
E型肝炎ウイルス（Hepatitis E…
296gの鶏胸肉で、63℃×1時間湯煎す…