パスタ – Theory is the best sauce. https://nick-theory.com Wed, 14 Feb 2018 20:12:03 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.14 142265517 ディチェコの種類ごと・茹で時間ごとの重さの変化 https://nick-theory.com/de-cecco-weight/ https://nick-theory.com/de-cecco-weight/#respond Tue, 23 Jan 2018 13:49:21 +0000 https://nick-theory.com/?p=437 パスタ一皿の塩分濃度をコントロールするために、パスタがどれくらい水分を吸って重くなるかは重要な情報です。 ディチェコに関して、パスタの茹でる前後での重量変化を記録します。（随時更新） 計測方法 パスタの重量の20倍以上の …

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