真空調理のための論文3桁を読み漁り、日々専門書に向かいながら研究する一個人Nickに資金援助を!
食費とお小遣いでブログを運営するのに限界を感じてきたので、ご支援いただけると嬉しいです。

クラウドファンディングサービス polca で以下のような企画を出しています。現在は、2018年6月月間の活動資金を募集中。主に、文献費と研究のための食材費・雑費です。

また、Amazon 欲しい物リストとギフト券を通しての支援も募集しています。Amazon 欲しい物リスト
Amazon ギフト寄付先→fishandnicks(GMAIL)

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文献費の支援

polca の支援ページ(文献費)はこちら

支出先

主に以下3つを考えています。

  • 真空調理を中心とした料理系の文献費
  • 真空調理で問題になり得る細菌についての情報の収集費
  • 食材の特性を理解して調理に応用するためのお勉強費用

CFするに至った背景

一個人ゆえの資金制約:真空調理とかガチ系の本は高い

真空調理を自力で一から全部研究するのは非効率なので、頼るべきところは文献に頼りたいのですが、いかんせん真空調理系の書籍(主に洋書)は凄く高価。。

現在のブログ広告収入では、必要な文献費を賄うことは全然できないため、ブログの情報量・更新頻度が僕個人の家計簿に制約されつつある状態。

文献から得た「美味しい知識」はどうせ整理した上でブログで発信するので、読者と共有される。それならその知識を得るためのコストもいくらか支援して欲しいなぁ、と思った次第です。

見方を変えれば、Nickを通して(高価な)レア文献情報を吸い上げる良い機会なので、上手く利用して欲しいと思います(・∀・)

公益のために:食中毒予防のための情報拡充

真空調理のリスク側面として食中毒に気をつける必要があります。このブログでは個別の食中毒細菌の情報から理屈を積み上げて、食中毒予防のための知識を整理・発信していますが、まだまだ不足している情報はかなりあります。

しかし、現状以上の情報を拡充するには、本格的に専門書などを当たる必要があり、コストと時間が確実にかかる上に、専門知識ももちろん要求されます。したがって、各自が1から勉強することは現実的ではありません。

むしろ、(僕のように?)ある程度知識をつけた人間が集中的に情報収集して、分かりやすいガイドライン的なものを整備発信する方が公共の福祉に適うのではないかと思います。

このブログを書く過程で勉強してきた知識を、上述の方向にさらに活かすので、コスト面の支援をお願いしたいです。

polca の支援ページ(文献費)はこちら

実験食材費・雑費の支援

polca の支援ページ(食材費)はこちら

支出先

主に以下3つを考えています。

  • 食材の特徴理解のための対照実験に使う材料費
  • その知識を基礎にレシピ開発をするコスト
  • 文献で学んだ情報を現実の調理で確かめる際の食材費
  • 必要機材の調達費(e.g. 料理用注射器, サイフォンホイッパー)

CFするに至った背景

文献費同様、ブログのレシピ周りのコンテンツ作成コストは僕の食費から捻出してるので予算制約が多い状態です。効率的に各種データ収集やレシピ開発が行われているとは言い難いのが実情。

研究用の食材費みたいな形で資金を預けて貰えれば、その枠内で食費を度外視した研究ができます。食材費を無視して、1つの食材研究やレシピ開発を続けることもできるし、開発したレシピを他人の舌でテストして壁打ちもできる。

特に、必要なデータ収集を1日で行えれば、凄く効率的に事が進みます。集めたデータを発信するジャンルの記事も書けるようになるかも。ちなみに、現在は基本的に1人で複数日に渡って行っています。

単純な更新頻度アップ以上の効果があると思うので、コスト面の支援をぜひぜひして欲しいです。

polca の支援ページ(食材費)はこちら

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polca についての注意事項

支援希望者から問い合わせをもらって、対応した事例をメモしておきます。

  • 2018/04/26 現在では、polca に登録しないと支援できない
  • polca アプリを経由して支援する場合、アプリを開いた状態で僕の支援ページのリンクを踏まないと適切なページに飛べない
  • 支援に使えるクレジットカードの種類は VISA / Mastercard のみ

以上、ご注意ください。

ちなみに、文献費の支援食材費の支援は完全に別口として分けてあります。そのため、たとえば、食材費として支援された資金を文献費に回すことはありません。

ブログ更新のモチベーションにもなるので、ご支援いただけると嬉しいです。

Amazon 欲しい物リスト
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