牛肉 – Theory is the best sauce. https://nick-theory.com Wed, 11 Apr 2018 13:51:06 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.8 142265517 牛肉の安全な低温調理に必要な温度・時間 https://nick-theory.com/criterion-beef/ https://nick-theory.com/criterion-beef/#comments Sat, 03 Mar 2018 14:44:44 +0000 https://nick-theory.com/?p=1095 牛肉の安全な低温調理に必要な最低加熱時間を、加熱温度(52.3-66度)・厚み(5-65mm)別に算出しました。 本記事は、以下の記事の牛肉バージョンです。 最低加熱時間 鶏肉版と同様、以下表中の値は「この時間以下だと危 …

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