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食材データ
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牛肉の安全な低温調理に必要な温度・時間
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鶏肉の安全な低温調理に必要な温度・時間: リステリア版
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豚肉からE型肝炎に感染する確率の推定
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【Anova】鶏ハムのカンピロバクター殺菌レベル/食中毒リスク算出
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豚肉からE型肝炎に感染する確率の推定
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寄生虫
アジア条虫の基本情報: 寄生場所/感染経路/症状/予防方法
アニサキスの基本情報: 寄生場所/感染経路/症状/予防方法
トキソプラズマの基本情報: 寄生場所/感染経路/症状/予防方法
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食中毒原因となる主要な条虫
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