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Theory is the best sauce.

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Theory is the best sauce. > 食中毒 > 寄生虫

カテゴリー: 寄生虫

投稿日: 2018-01-142018-02-10

ヒト回虫の基本情報: 寄生場所/感染経路/症状/予防方法

ヒト回虫(Ascaris lumbricoides) 汚染された土壌で栽培された野菜に付着しうる回虫について、食中毒予防の観点から情報をまとめました。また、低温調理/真空調理をする人に向けて詳細な死滅温度... Read More

投稿日: 2018-01-142018-02-04

アニサキスの基本情報: 寄生場所/感染経路/症状/予防方法

アニサキス(Anisakis) 魚の生食のリスクとなるアニサキスについて、食中毒予防の観点から情報をまとめました。また、低温調理/真空調理をする人に向けて詳細な死滅温度も紹介します。 概要 魚類などを中... Read More

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数学畑のホームシェフ.
2018年7月以降, 情報発信はブログよりTwitterにシフト.
Twitter経由で食事会を定期開催するようになった.
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