日本海裂頭条虫（Diphyllobothrium nihonkaiense）
広節裂頭条虫（Diphyllobothrium latum）
日本海裂頭条虫は、日本における代表的な条虫症原因。広節裂頭条虫は非常に良く似た別種。
ケンミジンコ（第一中間宿主）→魚類（第二中間宿主）→哺乳類（終宿主）の順に寄生していく。
幼虫が、第二中間宿とともに経口摂取されることで終宿主に侵入した後、小腸に寄生し成虫となる。
第一中間宿主：ケンミジンコ
第二中間宿主：マス、サケ、カマス、スズキなどの魚類
終宿主：ヒト、イヌ、ネコ、ブタ、クマなどの哺乳類
中間宿主の体側筋肉に寄生する1~2cmの幼虫（プレロセルコイドと呼ばれる）を摂取することでヒトに侵入する。成虫は時に10mを超える。
主な症状は、腹痛・下痢と軽く、駆虫薬を服用することで治療が可能。
幼虫摂取から2～3週間後の排便時に、長い「きしめん様」の成虫体が肛門から下垂することで感染に気づくことが多い。
なお、広節裂頭条虫の場合、ビタミンB12欠乏性貧血の原因となることもある。[3,pp35]
日本海裂頭条虫
・-20度×24時間の冷凍
広節裂頭条虫についてFDA基準によれば([4])
・-20度×7日間
・-35度で凍結→-35度×15時間
・-35度で凍結→-20度×24時間
・中心温度63度の加熱
| 日本語文献で網羅的なリストがないように思ったので作りました。代表的な食中毒細菌・寄生虫の生息環境... 食中毒を起こす細菌・寄生虫・ウイルス23種情報まとめ - Theory is the best sauce. |
[1]国立感染症研究所
[2]東京都福祉保健局
[3]Foundations of Parasitology, 9th edition, Larry Roberts, John Janovy Jr., Steve Nadler, McGraw-Hill Education 2012.
[4]Diphyllobothrium latum (and other species) FAQs. Centers for Disease Control and Prevention.