なぜシルクスイートの焼き芋は140度で3時間がいいのか
シルクスイートで作る糖度40の焼き芋レシピでは、140度3時間という加熱条件を提案しましたが、この「140度」「3時間」という数字はどのようにして選ばれたのでしょうか？？ 解説します。 “なぜシルクスイートの焼き芋は140度で3時間がいいのか” の続きを読む
激甘ねっとり。シルクスイートで作る糖度40の焼き芋レシピ
オーブンだけで作れる激甘焼き芋の作り方。私はこれを食べてからもう他所で焼き芋が食べられません。自宅での焼き芋クオリティが異常に上がります。 “激甘ねっとり。シルクスイートで作る糖度40の焼き芋レシピ” の続きを読む
焼き芋を甘くするために知るべき4つのこと
適当に作って美味しくなるほど、焼き芋は甘くはありません。甘ーーい焼き芋を作るには周到な作戦が必要です。それを考える上で絶対に必要になる4つのことをまとめました。 “焼き芋を甘くするために知るべき4つのこと” の続きを読む